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【快乐厨房】猴头菇煲鸭

发布时间:2020-09-28   浏览次数:

鸭肉性凉 有祛湿的食疗功效,很适合夏季食用。久负盛名的猴头菇营养丰富,功效很多,可以养胃护胃。鸭肉搭配猴头菇一起用砂锅小火慢煲,又加了可以养胃的南瓜,成品味道

鲜美,营养均衡,有着养生保健作用。

食材:鸭半只、猴头菇60g、盐适量、白胡椒粉适量

做法:

1、猴头菇用冷水浸泡,适时换水

2、猴头菇浸泡至根部稍软,将猴头菇掰成小朵继续浸泡,还要适时换水

3、浸泡好的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出沥干水

4、将鸭洗干净,用冷水浸泡10分钟

5、将鸭斩小块儿

6、猴头菇放入砂锅,加葱姜、大料,再加适量水盖上锅盖放在炉灶上煲。大火烧开,改小火煲

7、另起煮锅,鸭入锅焯水后捞出沥干水

8、猴头菇煮30分钟后将鸭入砂锅同煲

9、南瓜去皮去瓤,切成滚刀块

10、砂锅中食材煲熟,南瓜入锅同煲

11、10分钟后关火,加盐、白胡椒粉搅拌均匀盖上锅盖

12、至砂锅不沸即可盛出享用。

PS:

1、猴头菇要浸泡时间长些,并及时更换水,以去除苦涩味道。

2、煲制时间以食材煲透为标准。

3、配菜依据个人偏爱添加。#猴头菇#砂锅#南瓜收藏

3、配菜依据个人偏爱添加。

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